Video: Was passiert, wenn Öl und Wasser zusammenkommen?
2024 Autor: Miles Stephen | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:32
So was geschieht wenn du versuchst zu mischen Öl und Wasser ? Die Wasser Moleküle ziehen sich an und die Öl Moleküle kleben zusammen . Das verursacht Öl und Wasser um zwei getrennte Schichten zu bilden. Wasser Moleküle packen näher zusammen , so dass sie zu Boden sinken und gehen Öl auf dem sitzen Wasser.
Können sich Öl und Wasser jemals vermischen?
Und es ist keine schlechte Analogie; Öl und Wasser wird nicht sofort mischen . Öl Moleküle sind jedoch unpolar, und sie kann ' bilden keine Wasserstoffbrücken. Wenn du stellst Öl und Wasser in einem Behälter, der Wasser Moleküle Wille bündeln Sie sich zusammen und die Öl Moleküle Wille bündeln sich zusammen und bilden zwei unterschiedliche Schichten.
Außerdem, warum vermischen Wasser und Öl die Chemie nicht? Flüssig Wasser ist durch Wasserstoffbrücken zusammengehalten. (Flüssig Wasser hat weniger Wasserstoffbrücken als Eis.) Öle und Fette nicht haben einen polaren Teil und damit sie sich auflösen können Wasser Sie möchten muss einiges brechen Wasser Wasserstoffbrücken. Wasser geht nicht das ist so Öl ist gezwungen, getrennt von den Wasser.
Und was kann ich verwenden, um Öl und Wasser zu mischen?
In dieser Aktivität haben wir Wille Testen Sie die Kraft von Tensiden, um uns zu helfen Öl und Wasser mischen . Das Tensid wir wird benutzen ist Geschirrspülmittel, das die Oberflächenspannung zwischen Öl und Wasser weil es amphiphil ist: teils polar und teils unpolar. Dadurch werden Reinigungsmittel kann an beides binden Wasser und Öl Moleküle.
Kann man Öl und Wasser emulgieren?
wenn du schütteln Öl und Wasser zusammen dann die Öl zerfällt in winzige Tröpfchen und verteilt sich im Wasser eine Mischung bilden. Durch kräftiges Mischen der Emulgator mit dem Wasser und Fett/ Öl , eine stabile Emulsion kann gemacht sein. Üblicherweise verwendete Emulgatoren umfassen Eigelb oder Senf.
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